Pempek Nasi Saat WFH

Pempek nasi saat wfh.- Sebenarnya ngga terlalu kaget sih saat ada peraturan harus di rumah aja, lah wong sejak Agustus 2017 sudah resign dari kerjaan otomatis mendadak jadi orang rumahan. Kali ini suasananya agak berbeda yak dari biasanya dikarenakan ada wabah covid 19 bukan hanya melanda Indonesia tapi juga hampir seluruh dunia. Otomatis dong jadi ga bisa kemana-mana. Awal Ramadhan alhamdulillah semua baik-baik saja. Memasak memang menjadi rutinitas setiap hari saat di rumah. Biasanya nasi yang dimakan habis tapi kadang-kadanh ada sisa. Saat matahari terik biasanya sisa nasi langsung dijemur saja. Kali ini cuaca tidak mendukung jadinya mamak sesekali pingin buat pempek nasi.
Yuk simak apa saja bahan dan cara buatnya.

Pempek Nasi recook Yunda Yun
Bahan :
- 350 gr nasi putih
- 400 cc air
- 300 gr terigu
- 1 sdm garam halus
- 3/4 sdm gula pasir
- 2 siung bawang putih dihaluskan
- penyedap secukupnya
- lada halus secukupnya
- 1 butir telur
- 75 ml minyak goreng secukupnya
- 200 hr sagu tani (bisa kurang bisa lebih sesuau dengan tekstur adonan ideal)

Cara membuatnya :
- Masukan Nasi,air, garam, baeang putih,gula, penyedap, lada dan terigu ke dalam panci. Masak sambil diaduk-aduk dengan spatula hingga tercamlur rata dan adonan lengket menyatu. Matikan api.
Masukan minyak goreng,aduk masukan telur aduk lagi hingga tercampur rata. Tunggu hingga adonan dingin.

- Masukan sagu tanu sedikit demi sedikit hingga adonan tidak terlalu lembek tapi masih agak lengket.
- Olesi telapak tangan dengan sagu tani agar tangan tidak lengket ditangan, ambil satu sendok adonan.
- Bentuk adonan memanjang seperti pempek lenjer atau adonan bisa dibentuk seperti kapal selam yang diisi telur yang telah di kocok lepas.
- Rebus di air mendidih  sampai mengembang yang diberi 1 sdm minyak goreng.
- Angkat dan tiriskan, bisa langsung dimakan atau digoreng pempeknya.

Bahan Cuka Pempek :
- 500 gr gula aren/gula batok
- 70 gr cabe rawit  diblender
- 100 gr bawang putih dihaluskan
- 50 gr gula pasir
- 50 gr garam
-750 ml air
- Asam jawa secukupnya
- 2 sdm kecap manis

Cara membuatnya :
- Rebus air dengan gula aren,masukan garam, asam jawa, gula pasir, kecap manis. Setelah gula larut terakhir masukan cabe dan bawang putih. Masak hingga mendidih. Lalu saring tunggu hingga dingin dan simpan dalam wadah tertutup. Untuk disimpan jangka panjang masukan ke dalam lemari es.[]FR

-        

-   

-