Jumat, 03 November 2017

Cupping Kopi di Luxton Bandung

Cupping kopi di Luxton Bandung. Selamat pagi Bandung, surganya kuliner di sini. Menembus Minggu pagi di kota Bandung. Semangat pagi menuju jalan Dago. Jalan - jalan kali ini bukan untuk mengikuti car free day melainkan menuju sebuah Hotel yang tempatnya sangat strategis "The Luxton Hotel".

Bagi para penikmat kopi, mereka rela melangkahkan kaki di sini demi sebuah seduhan secangkir kopi yang bisa dirasakan dengan sensasi yang berbeda. Penikmat kopi tentu saja berbeda-beda dalam metode penyeduhannya. Ada berbagai tekhnik yang bisa dipelajari.


Cupping kopi di Luxton Bandung. Pada Hari Minggu (29/10-2017) di Sky Bar Lounge Resto Luxton lantai 7 diadakan Choaching Clinic Coffee persembahan The Luxton Bandung dan Bitter Sweet Coffee. Peserta yang datang tidak dari Bandung saja. Sebanyak kurang lebih 30 peserta sangat antusias saat itu. Pembukaan acara materi yang diberikan tentang sejarah kopi selanjutnya tentang cupping kopi.


Kali ini seduhan kopi dinikmati dengan cara toebroek. Beberpa cangkir kopi siap dinikmati oleh para peserta. Ekky Bitter Sweet dan beberapa Barista lainnya memandu peserta untuk menikmati kopi yang sudah ada di depan mata. Saat itu yang diseduh kopi Robusta.

Ada tekhnik tersendiri dalam menikmatinya :

- Seduhan secangkir kopi disiapkan kurang lebi 3 menit (*tidak diaduk)
- Hiruplah wangi kopi dalam cangkir.
- Ambil sendok perlahan ampas kopi yang ada dipermukaan digeser halus sebanyak 3x ke salah satu samping cangkir.
- Ambil sesendok kopi tanpa ampas nikmati di mulut dengan cara menahan sebentar di lidah.
- Nikmati rasa kopi yang berbeda.


Selanjutnya cupping kopi dengan cara tubruk yang diseduh kopi Arabika. Tentu saja rasanya lebih berbeda.
Secangkir kopi yang dinikmati tidak hanya dengan cara tubruk yang semua orang bisa melakukannya. Ada yang menarik saat cupping kopi di Luxton Bandung. Peserta antusias satu pesersatu mencoba menggunakan alat yang biasa disebut V60 atau pour over. Metode V60 ditemukan oleh Kono di Jepang.


Dalam menggunakan alat V60 penikmat kopi benar-benar harus menjaga keluarnya air dari teko. Air yang keluar harus terus seimbang jangan terlalu banyak untuk menghasilkan cita rasa kopi yang berbeda tentunya.


Cupping kopi di Luxton Bandung. Selalu ada cerita dalam secangkir kopi.[]FR

Salam Ngopi